Шеф-повар из шоу «Рестораны на грани» на Netflix Ник Либерато открыл ресторан еврейской кухни в Нью-Джерси.
Его заведение и магазин деликатесов при нем носят название Borscht Belt. Совладельцем Либерато стал Майк Далевич, семья которого владела несколькими легендарными заведениями в Боршевом поясе в горах Катскилл.
Либерато рассказал, что он хотел передать атмосферу того региона, где проживало множество еврейских семей, а также того, как тех объединяли общие традиции, развлечения и, конечно, еда.
Далевич также настроен воскресить в Нью-Джерси воспоминания о культовых ресторанах и блюдах еврейской кухни в Нью-Йорке. При этом известно, что часть прибыли новый ресторан будет перечислять в пользу еврейских организаций.
Источник:
Фото: